トンカツにはやっぱ「塩(ソルト)」だよな、素材の味を引き出す塩の味

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1 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:22:36.17 .net
トンカツには塩派が急増、背景にソースの単調な味に対する飽きか
日本トンカツ同盟によると、トンカツにソースをかけず塩を付けて食べる人間が増えているという。
背景には揚げたてのトンカツに液体をかける事への嫌悪感の増加やソース嫌いの増加などがあるという。
また、塩分量も塩その物よりもソースの方が多いという誤った情報も広がっており、
少し気取った飲食店などでは塩を供することも増えている事から塩がこれからも増える可能性が高いとしている。

日本人が選ぶトンカツに付けるタレランキング

1位:塩
2位:とんかつソース
3位:中農ソース
4位:ウスターソース
5位:ごまだれ
6位:ケチャップ
7位:フランスの岩塩
8位:醤油
9位:おろしポン酢
10位:レモン汁

93 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:39:52.87 ID:XN9yf7Ko0.net

加古川のかつめしにかかってるあれは何なんや

94 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:40:05.58 ID:JW4T+BDB0.net

なぜ味噌カツは流行らないのか

60 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:31:56.06 ID:PygOGjkPa.net

>>51
ソースの三倍の塩つけるとかそれもう塩だろ

77 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:36:39.64 ID:qtPkPOP90.net

最初の1枚は岩塩とレモンで食うわ
次はソース
ここからはキャベツモシャモシャの飯ワッサワサで勝負する

67 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:33:25.23 ID:uL7sKLkaM.net

お好みソース一択

59 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:31:45.24 ID:TW6bFi7f0.net

自分は黒酢

66 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:33:07.24 ID:hvCk8137a.net

>>1
何でIDが無いの?

14 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:25:00.65 ID:dVNvrYE+a.net

ソザイ族やん

3 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:22:54.94 ID:8s5UF0oT0.net

素材の味を楽しみたいなら塩なんてつけるな

2 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:22:54.49 ID:yjsiwcGF0.net

なにもつけないぞ

48 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:30:03.90 ID:PygOGjkPa.net

>>39
引き立つって文字見えんのか
何もつけないより味が引き立つってのがソザイ族の主張やろ

34 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:28:13.82 ID:BA8BeYl5d.net

>>6
素材の味真っ向否定してて草

33 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:28:05.58 ID:dvvfkKLUp.net

サックサクのトンカツには潮が最高
ベチャベチャならソースドバドバ一択や

91 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:39:36.91 ID:olf/r5vWM.net

卸ポン酢しかねえだろ

35 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:28:17.87 ID:0oDnnRLjp.net

塩麹いいよ

65 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:32:51.64 ID:/xv7xpfy0.net

普通下ごしらえのとき塩味つけるよね

44 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:29:20.15 ID:oQGb5SDE0.net

トンカツや行った時にゴマ擦りされるの嫌い
しかもゴマあったところでそんなに上手くないし

74 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:35:22.19 ID:kIKAbvkE0.net

なんもつけなくても美味くね

88 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:38:56.41 ID:eRAokpGc0.net

何もつけないワイ、高みの見物

72 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:35:00.61 ID:PygOGjkPa.net

>>69
油と塩の組み合わせって旨味の塊みたいなもんやろ
まあうまいわそら

20 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:26:19.70 ID:rDjzL2lL0.net

塩とんかつが美味いのは否定しないけど、断然ソース派だわ

69 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:34:22.65 ID:w7yxklmTa.net

油の上に塩かよ

61 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:32:04.29 ID:sIyB2u8s0.net

>>39
旨味は塩でより引き立つんだよなぁ

55 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:30:51.51 ID:NGvEoFYh0.net

お、塩川か?

95 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:40:29.04 ID:o30MCB8ja.net

>>93
デミグラスソース

19 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:26:10.34 ID:P5dubxKJa.net

素材の味楽しみたいならトンカツとか衣じゃまやんバカか?

7 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:23:57.50 ID:sAPGQu95p.net

塩かけるぐらいならなんも要らんわ

85 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:38:38.97 ID:nLnqyWdPM.net

ワイマヨネーズガイジ高みの見物

71 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:34:40.51 ID:NVXcWs5M0.net

とんかつじゃなくて塩が食いたいだけだろ
塩が美味しすぎるんだよね

82 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:38:10.48 ID:bwRj0FP4a.net

ケチャップのガイジ感半端ねぇ

87 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:38:53.95 ID:KTBcsAS9d.net

衣のサクサク感を楽しむためには水分の多い調味料は論外
マヨネーズ一択や

53 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:30:23.16 ID:6Ik7Zi8m0.net

牛乳おすすめやで

98 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:41:01.46 ID:2ARq0Jc+0.net

塩のひとつだけかけて食うけど素直にソースのが上手いわ
なんでもかんでも塩のが余程味覚障害やろ

58 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:31:35.00 ID:LCpU6K3GM.net

ソースとカラシベッタリつけて食うんが美味いんだろ
ちょっと味キツイなってのを千切りキャベツで中和するんだよ

42 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:29:18.30 ID:iY2Wri64a.net

豚肉を揚げてる時点で素人やんか

43 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:29:19.02 ID:d2HaFT8Md.net

食の軍師の食べ方が良かったわ

31 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:27:56.10 ID:aRKAYW610.net

とんかつソースに護摩をすりおろして入れる

57 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:31:31.74 ID:qmOHC4pf0.net

ラー油とスイートチリソースも美味い

6 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:23:57.46 ID:X5Vta4i4M.net

>>3
は? 塩気が無いと物足りないやろ

70 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:34:34.81 ID:hhnXNKy30.net

そもそも衣に味ついてるからな
通は衣剥がして中身だけ食う

22 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:26:30.51 ID:rxY1tBhZd.net

トンカツ自体割と味気ないからなあ

5 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:23:42.93 ID:LL2d1bJVd.net

塩だけじゃ油っぽくて美味しくないわ

49 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:30:10.31 ID:Wk3mfrkW0.net

塩コショウで下味つけとくのが一番うまい

13 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:24:53.29 ID:3XqAvdkEa.net

レモン汁がごまだれやケチャップの下なのが意味わからんのやけど

36 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:28:26.42 ID:oEjW5kGZp.net

とんかつは塩だよな
ソースは味が濃すぎる

9 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:24:20.15 ID:CzxiXr4up.net

味噌が入ってないやん!(名古屋民感)

32 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:27:56.74 ID:S8kBbfXJa.net

トンカツソースが旨いからトンカツが旨いねんけど

52 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:30:16.51 ID:kfG2mrir0.net

ゴマダレケチャップガイジのランキングなんか気にしたら負けやろ

12 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:24:39.60 .net

塩は同意
ただ塩だけじゃなくてカレー粉塩だな俺は

75 :風吹けば名無し:2018/07/13(金) 14:35:58.54 ID:joL9GmOy0.net

ソースは主張強すぎ

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